Pechugas Rellenas a la Crema

La receta de pechugas rellenas a la crema es un rico platillo cremoso preparado como un estofado que se sirve como plato principal.

Además, es muy fácil de preparar, solo se necesitan alrededor de 45 minutos a 1 hora de tu tiempo. Y eso sin mencionar el muy rico sabor que estas pechugas tienen.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo
200 Gramos Champiñón
1 Vaso de Crema de leche
½ Copa de concentrado de carne
1 Copa de vino blanco
50 Gramos Mantequilla
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
2 Lonchas de jamón
½ Taza de harina

Cómo hacer las Pechugas rellenas a la crema

Para preparar este cremoso platillo de dos raciones tenemos que hacer lo siguiente:

Agregamos un poco de sal y pimienta a las pechugas. Luego en un envase, agregamos la harina, y tomamos las pechugas de pollo para cubrirlas muy bien por ambos lados.
Seguidamente, tomaremos las pechugas ya cubiertas de harina y le abriremos la parte más gruesa, hasta que se abran como un libro.
A continuación, agarraremos las pechugas y las rellenaremos. Para esto le colocaremos las lonchas de jamón dentro de la zona que cortamos. Luego avanzamos a enrollarlas y las cerramos con palillos o cociéndolas para que no se suelten.
Ahora, freímos las pechugas en mantequilla hasta que se doren solo un poco por ambos lados, y las ponemos a reservar en un envase aparte para que suelten todo el aceite sobrante.
Para continuar, tomamos los champiñones y los ponemos a freír con un poco de mantequilla. Después de que ya estén cocidos los reservamos en un envase aparte para soltar el aceite.
Luego, en una sartén aparte, colocamos las dos pechugas, el vino blanco, el concentrado de carne y la crema de leche. Y seguidamente vamos a cocinar todo esto a fuego lento por unos 15 o 20 minutos. Para continuar le pondremos los champiñones ya freídos anteriormente. Los ponemos regados por todo el plato preparado.
Por último, solo nos queda servir las ricas pechugas rellenas a la crema.

Como consejo de presentación podemos añadir arroz blanco con unas tajadas de plátano o con unas patatas (papas) asadas a las finas hierbas. Además de esto le podemos colocar un puré de papas con algunas hojitas de culantro (cilantro).