Pechugas Rellenas de Champiñones

La receta de las Pechugas rellenas de champiñones es un plato original y distinto a toda la comida que conocemos. Suele ser muy sencillo de preparar y es más ligero respecto a otros rellenos.

No es muy común la preparación de pechugas hechas de champiñones, pues este es un platillo único y delicioso, sin la necesidad de tener muchos ingredientes, además de tener un costo no muy alto.

Ingredientes

½ Kilo de pechuga de pollo
½ Kilo Champiñones (también llamados en latinoamerica como hongos)
350 Gramos Jamón picado en cubos pequeños
2 Tazas de vino blanco
1 Cebolla picada
1 Ajo picado
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
Queso manchego
Aceite
Perejil

Cómo hacer las Pechugas rellenas de champiñones

Para preparar las ricas Pechugas rellenas de champiñones debemos seguir los siguientes pasos:

Para comenzar, se limpian bien los champiñones (si son de lata no hace falta) y luego se cortan.
Después, tomamos una sartén con un poco de aceite caliente y procedemos a agregarle la cebolla picada y el ajo picado.
Para continuar, agregaremos los champiñones en la misma sartén que tenemos el ajo y la cebolla picada, y los dejamos cocinar moviéndolo un poco por 5 minutos.
Así mismo, agregaremos a los champiñones las tazas de vino blanco, la sal, la pimienta y el perejil. Lo movemos un poco y apagamos el fuego.
Por otro lado, tomamos las pechugas de pollo y les pondremos una capa de jamón, ahora le colocaremos una cucharada de la mezcla de champiñones preparada anteriormente y un poco de queso manchego.
Después, enrollamos la pechuga y la freímos solo un poco para sellarla.
Y de igual forma, hacemos lo mismos con cada una de las pechugas.
Una vez hecho esto con todas las pechugas, procederemos a colocarlas en un envase apropiado para hornear.
Tomaremos el resto de la mezcla de champiñones y se la colocaremos por encima a todas las pechugas.
Ahora nos queda introducir el envase con las pechugas, dentro del horno a una temperatura de 180 grados. Luego esperamos alrededor de 15 minutos. (Vigilando siempre que no se vayan a quemar nuestras pechugas).
Por último, solo nos queda disfrutar de nuestras pechugas rellenas de champiñones.

Un consejo para mejorar la presentación de estas ricas pechugas es una pasta a la jardinera, acompañadas con algunas papas o patatas al vapor y una ensalada de vegetales frescos.