Pechugas Rellenas en Salsa

Esta rica receta de Pechugas rellenas en salsa es un rico plato muy fácil de preparar y con un sabor completamente exquisito.

Además, tienes una cobertura de salsa muy rica y sencilla de preparar que hará que tu boca de duerma de sabor.

Ingredientes

225 Gramos tocino ahumado / bacon.
4 Piezas de pechuga de pollo
8 Rebanadas de queso amarillo
2 Pizcas de sal
1 Pizca de pimienta negra

Ingredientes para la salsa

1 Cucharada de mantequilla
¼ Pieza de cebolla blanca picada
1 Diente de ajo picado
1 Cucharada de harina
2 Tazas de leche
2 Pizcas de sal
1 Pizca de pimienta
1 Cucharada de perejil picado
OPCIONAL, si eres mexicano: 2 Piezas de chile chipotle. (Adobado y molido). Si eres español o de otros país donde no se usa el chipotle puedes omitirlo, usar pimiento rojo para darle color y sabor o un poco de cayena para darle picante.

Cómo hacer las Pechugas rellenas en salsa

Para preparar las ricas pechugas rellenas en salsa solo hay que seguir los siguientes pasos:

Para comenzar, precalentamos el horno a una temperatura de 180 grados.
A continuación, extendemos las tiras de tocino sobre un plato, y les colocamos encima las pechugas y las lonjas de queso amarillo.
Después, los enrollamos como unos rollitos y los sellamos con palillos de madera.
Seguidamente, procedemos a agregarles la sal y la pimienta.
Ahora vamos a ingresar las pechugas al horno, por unos 30 minutos hasta que estén bien cocidas. (Vigilar que no se sequen o se quemen).
Por otra parte, comenzamos con la preparación de la salsa.
Para esto, tomamos una sartén y sofreímos la cebolla picada con un poco de mantequilla.
Luego, agregamos el ajo picado y lo dejamos cocinarse por unos minutos.
Seguidamente, agregamos la harina y la dejamos cocinarse hasta que esta tome un color doradito.
A continuación, agregamos la leche y la dejamos espesas por unos minutos.
Después, agregamos el chile chipotle y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta. (Los dejamos por unos minutos).
Ya para finalizar, colocamos la salsa chipotle en un plato y sobre ella colocamos las pechugas de pollo rellenas con un poco de perejil por encima.

Un consejo para una buena presentación, es cortar las pechugas rellenas a la mitad y le agregamos una buena porción de ensalada fresca con una ración de puré de calabazas. O una porción de pasta a la jardinera para acompañar las pechugas.